Les bienfaits du miel
En plus de ses propriétés gustatives uniques, le miel a également des bienfaits pour la santé.
Il possède une activité antimicrobienne qui permet d'inhiber la croissance de micro-organismes et de champignons, y compris certaines souches résistantes aux antibiotiques. Bibliographie : Zumla A, Lulat A. Honey—a remedy rediscovered. J R Soc Med. 1989; 82(7): 384-5
Il est également une source riche en antioxydants, tels que des flavonoïdes et des phénols, qui aident à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Bibiographie : Alvarez-Suarez JM, Giamperi F, Battino M. Honey as a source of dietary antioxydants: structures, bioavailability and evidence of protective effects against human chronic diseases. Current Med Chem 2013; 20(5):621-38.
