Miel de Rhododendron

Surnommé l'acacia des hautes montagnes pyrénéennes, le miel de rhododendron est récolté à plus de 1500 mètres d'altitude, en Ariège.

Son profil, confirmé par analyse pollinique (86 % de pollen de rhododendron), lui donne des notes végétales et fleuries, d'intensité et de persistance moyennes. En bouche, sa saveur florale et végétale s'accompagne d'une sucrosité elle aussi mesurée, pour un miel doux et équilibré, typique de son terroir de montagne.

Profil sensoriel : doux, floral, végétal
Texture : liquide à la récolte, cristallise lentement
Origine : Ariège, Pyrénées, France

Sélectionné par La Maison du Rocher – Miel & Chocolat®