Miel de Bruyère blanche (Erica arborea)

Récolté dans les Cévennes. Ce Miel rare a une texture de caramel clair légèrement beurré. Il a cristallisation fine et un goût assez fort avec des arômes de pain d’épices. Le miel de bruyère blanche est idéal pour remplacer les pâtes à tartiner.

Le saviez-vous ? Cette espèce d'Erica produit des fleurs blanches et est utilisée à des fins ornementales ainsi que pour la fabrication de pipes en bruyère.