Miel de Bruyère cendrée

Récolté dans les Pyrénées, le miel de bruyère cendrée (Erica cinerea) présente une cristallisation à grain perceptible et une couleur sombre caractéristique.

Ses arômes sont puissants, à la fois fleuris, boisés, fumés et caramélisés, pour un miel de caractère qui ne laisse pas indifférent.

La bruyère cendrée produit des fleurs généralement pourpres ou roses, appréciées pour leur floraison abondante qui tapisse les sous-bois pyrénéennes et les Landes.

Profil sensoriel : boisé, fumé, caramélisé
Couleur : sombre
Texture : cristallisation à grain perceptible
Origine : Pyrénées, France

Sélectionné par La Maison du Rocher – Miel & Chocolat®