Miel d’Acacia de l'Ain

Récolté dans le département de l'Ain, le miel d'Acacia est l'un des miels les plus prisés pour sa finesse. Sa robe très claire témoigne de la délicatesse de sa fleur d'origine, butinée au printemps par les abeilles.

Au nez, il dégage un parfum discret et subtil. En bouche, ses notes florales s'accompagnent de légères nuances vanillées, dans un équilibre sans acidité ni amertume marquée, jusqu'à une finale tout en légèreté.

Grâce à sa saveur douce, il est idéal pour sucrer les tisanes, thés et autres boissons chaudes sans en masquer les arômes. Il s'utilise également très facilement en cuisine, notamment dans les préparations sucrées-salées.

Profil sensoriel : doux, floral, délicat, légèrement vanillé
Couleur : très claire
Texture : liquide et fluide
Période de récolte : printemps
Origine : Ain, France

Sélectionné par La Maison du Rocher – Miel & Chocolat®